送料無料 干物セット どっさり1．5kg！ 3種類セット【ハタハタ・カレイ・アジ】[冷凍]】【ギフト】【RCP】【干物】【ひもの】【山陰産】一夜干し【お歳暮 ギフト】
山陰日本海の干物どっさり1.5kgセット！【ハタハタ・カレイ・アジ】干物どっさり3種1.5キロ （ハタハタ・カレイ・アジ」 ※有頭・無頭のどちらかでの発送となります。 山陰沖のハタハタは、脂ののりが良いのが特徴で、白身ですので、くせがなく魚嫌い方でも食べられるぐらいあっさりしています。鳥取県では、沖合底曳網により漁獲され平成13年には全国1位の漁獲量を記録しました。 DHA・EPAなどを多く含む、白身で淡白な魚です。少し焦げ目と脂が出るくらいに焼いて頂くと、骨ごと丸々美味しく食べられます！是非、脂の乗った美味しいハタハタをご賞味下さい。 頭、内臓を取り除いていますので、すぐに調理できます！ カレイ（鰈）一夜干し：イテガレイ・赤カレイ・ベラガレイ等。山陰で干物消費量No1といえばカレイ！日本海で獲れるカレイは身が引き締まり、舌でぷりぷりと弾みながらホロリとくずれる、山陰沖産の一夜干しならではの絶妙な食感！脂がのって身も柔らかいです。口に入れると潮の香りと、濃厚な脂の旨みが広がり、身がとろけます。タウリン、ビタミンB1・B2・Dが多く、肝臓に優しく、コラーゲンも豊富な女性に人気の高タンパクの代表です。 日本海の荒波にもまれた、良質な山陰(島根・鳥取県)産のアジを開き、一夜干しにしました。 そもそも魚を干す目的は「保存のため」 もちろんそれが一番なのですが、塩の脱水効果により、 生臭さを取り除くというのが実は大きいんです。 特に「一夜干し」は「干す」というより、この効果を期待したものです。 水分を抜き過ぎず、 身の外側を引き締め、旨味を封じ込めるように干します。 だから、火を加えるとぷっくりふくらみ、脂がじわっとしみ出すのです。 こうばしい香りとぎゅっと詰まった旨味が絶品脂のノリのよさはバツグンです！特に美味しいのはカリッとせんべい状になった骨の周りの身！ 頭や骨の周りの身までしっかり味わえます。 【お召しあがり方】 ●焼き： 炭火焼きはもちろん手軽にフライパンでも焼けます。 IHの場合は、鍋のクッキングシートを引いて中火（5段階の3）で 裏を5分、表を3分、もう一度裏を1分ほどで、ふっくら焼けます。 火を加えるとじわっと脂がしみ出し、数分でこうばしい香りが。 ひっくり返すと少し焦げ目が付けば出来上がり♪ ●素揚げ： 油で素揚げすると頭から骨まで食べられます。 カリカリ香ばしく、魚嫌いなお子さんも喜んで食べてくれます。 ●鰺と梅干しのサラダ： キャベツの千切りや人参などで野菜サラダを作り、 焼いた瀬つきあじの身と梅干しを手でちぎって入れます。 初夏にぴったりのヘルシーサラダです。
価格:2980円
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