【予約販売】松葉がに[生][足折れ混じり] 約1.5キロセット(3-5枚程度入)【送料無料】蟹の本場！鳥取県岩美町 松葉ガニ まつば 蟹 カニ かに 松葉 ガニ 解禁
【期間限定の特別特価♪】山陰沖で獲れる松葉がに(ズワイガニ)をお届けします。山陰地方の豊富なプランクトンを食べて育ち、1年の間で最も美味しいとされる、11月〜3月の期間に水揚げされた最高級の松葉がにをお送りしております。※この商品は足が1〜2、3本折れてるいるものが混ざった状態での梱包となります。到着後は、茹で蟹・焼き蟹・しゃぶしゃぶなどでどうぞ♪ 「越前がに」で代表される日本近海で獲れるズワイガニのことを山陰地方では松葉がにと呼んでいます。この松葉がには、山陰地方の豊富なプランクトンを食べて育ち、11月のカニ漁解禁とともに鳥取県の各漁港を埋め尽くさんばかりに大漁に水揚げされ、山陰の冬の味覚を代表する特産品です。なかでも、1年の間で最も美味しいとされる、11月〜3月の期間に水揚げされた最高級の松葉がにをお送りいたします。フォーシーズンでは鳥取県各地で水揚げされた松葉がにを、目利きの仕入れ人、社長自らが浜へ出向き、特に厳選した身入れのよい、元気な松葉がにだけを仕入れております。その中でも、身がぎっしりつまり、足が揃った松葉がにだけに"ブランドタグ"が付いています。松葉がにのさばき方〜1．松葉がにを裏向きにして持ちます。2．前かけ(ふんどし)をはがし取ります。3．裏に向けたまま、前かけを外したつけ根の甲羅に親指を入れ、甲羅をはがします。甲羅をはがすと、ネズミ色した内蔵があります。これが「カニ味噌」と呼ばれ、とても美味しいところです。4．このカニ味噌をはがした甲羅の中に集めます。甲羅の内側についている白っぽい薄皮も美味しいところなので、はがして甲羅の中に入れてください。5．かにの胴体を半分に切ります。端についている "がに" （ネズミ色のもの）は、食べられませんので取り外して捨ててください。6．はさみとカニ脚は包丁で根元から切り離します。7．つめを切り離し、かにの肌の白い方側を半分に切り開き、身を取り出しやすくします。8．残った胴体をさらに半分に切り開き、身を取り出しやすくします。9．あとは、お好みでカニ鍋・焼きがになどでお召し上がりください。 ●ボイル松葉がには、そのままお召し上がりください。●[生]の松葉がには、焼きガニ・バター焼きで！！※焼きガニにするときは、松葉がにの脚を削いでおきます。バター焼き：ホットプレートを温め、バターを溶かして削いだ面を下に向け、焦げ目がついたら裏返し、両面焼いてお召し上がりください。網焼き：殻を下面にして焼くとカニ汁がこぼれずに美味しく焼けます。お好みでレモン汁などをかけると美味しいです。●松葉がにのカニ味噌の食べ方。カニ味噌をこぼさないように甲羅から外し、味噌以外のものを取り除き、酒・みりん・味噌を少々混ぜます。厚手の鍋に入れ、ゆっくりかき混ぜながら普通の味噌くらいの硬さになるまで煮込めば出来上がりです。 この商品は予約販売となります。 11月解禁後、漁があり次第出荷となります。
価格:7980円
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